Sfoglie di pane all’ erba cipollina

SFOGLIE DI PANE ALL’ ERBA CIPOLLINA


Sfoglie di pane con erba cipollina

SFOGLIE DI PANE ALL’ ERBA CIPOLLINA
Ingredienti per 4 sfoglie:

  • 100g di Manitoba
  • 1 cucchiaino colmo di lievito istantaneo per torte salate @paneangeli (circa 4g)
  • 65g di acqua
  • 2 cucchiaini di olio evo
  • 1 pizzico di sale
  • erbe aromatiche a piacere (io ho usato erba cipollina)
  • 1 cucchiaino di pangrattato

Unisci la farina, il sale, un cucchiaino di olio, l’ acqua, il lievito e l’ erba cipollina, aiutandoti con le mani o con una forchetta, fino a formare un composto compatto, lievemente appiccicoso. Metti il composto a riposare per circa 30 minuti in luogo caldo. Dividi il composto in 4 parti e stendi le 4 parti su un piano di infarinato. Adagia le forme in una teglia con carta da forno, aggiungi un cucchiaino di olio e il pangrattato e metti in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.

Il risultato sono delle sfoglie di pane super gustose e facilissime da preparare, da inserire in un piano alimentare equilibrato.

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Plumcake alle zucchine e semi vari

PLUMCAKE ALLE ZUCCHINE E SEMI VARI


plumcake zucchine e semi vari

PLUMCAKE SALATO ALLE ZUCCHINE
Ingredienti:

  • 200g di farina di tipo 0
  • 400g di zucchine
  • 100g di latte
  • 35g di olio di semi
  • 2 uova
  • 20g di parmigiano
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate @paneangeli
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe
  • menta a piacere
  • mix di semi vari(io ho usato semi di zucca, pinoli e semi di lino)

Per prima cosa tritare le zucchine e asciugandole per eliminare l’acqua in eccesso. Cuocile in padella con un cucchiaio di olio per circa 5 minuti, aggiungendo sale, pepe e menta. In una ciotola mescola la farina, lievito e il parmigiano. Aggiungi poi le uova, il latte e l’ olio e continua a mescolare.
Aggiungi poi le zucchine, ungi una teglia, versa il composto e aggiungi i semi vari in superficie. Cuoci a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Il risultato è un plumcake morbido e gustoso, da inserire in un piano alimentare equilibrato.
Una porzione media apporta circa 120kcal con 12g di carboidrati, 5g di proteine e 5g di grassi.

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Parmigiana di melanzane grigliate

PARMIGIANA DI MELANZANE GRIGLIATE


parmigiana di melanzane GRIGLIATE light 2

PARMIGIANA DI MELANZANE ARROSTITE
Ingredienti:

  • 250g di scamorza
  • 1 bottiglia di sugo
  • 4 melanzane tonde
  • 2 cucchiaini di olio

Per prima cosa metti a bollire il sugo con olio e aglio(facoltativo). Taglia le melanzane con uno spessore di circa 2mm e grigliale.
Una volta pronto sia il sugo che le melanzane inizia a creare gli strati.
Copri la teglia con il sugo e inizia a disporre il primo strato di melanzane. Aggiungi poi la scamorza tritata e continua così fino alla fine degli ingredienti. Metti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Lascia riposare per almeno 1 ora.
Il risultato è una parmigiana leggera e gustosa, da poter considerare come un secondo e un contorno, da inserire in un piano alimentare equilibrato.
Basterà aggiungere una porzione di carboidrati e il nostro pasto sarà completo.
Una porzione media apporta circa 160kcal con 1g di carboidrati, 10g di proteine e 10g di grassi.

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Biscotti con avocado e cioccolato

BISCOTTI CON AVOCADO E CIOCCOLATO


Biscotti con avocado cioccolato fondente e granella di pistacchio

BISCOTTI CON AVOCADO E CIOCCOLATO
Ingredienti per circa 10 biscotti:

  • 100g di avocado
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 100g di farina tipo 0
  • 60g di zucchero
  • 40g di cioccolato fondente
  • 6g di granella di pistacchi

Per prima cosa ricavare la polpa dell’ avocado e schiacciala con una forchetta. Unisci uovo e zucchero, aiutandoti con una forchetta o frusta mescola tutto e aggiungi le farine e bicarbonato e continua a mescolare. Forma dei biscotti, mettili in teglia con carta da forno e cuoci a 200gradi per 30 minuti. Nel frattempo sciogli il cioccolato a bagnomaria. Una volta cotti i biscotti versa il cioccolato sopra e la granella di pistacchio.
Il risultato sono dei biscotti con ingrediente principale l’ avocado, sani e gustosi, ottimi per la colazione o come spuntino, da inserire in un piano alimentare equilibrato.
Un biscotto apporta circa 100kcal con 15g di carboidrati, 3g di proteine e 4g di grassi.

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